Dieta paleo: ce este, alimente permise si interzise

In schimb, elimina cerealele, leguminoasele, produsele lactate, alimentele procesate, sare adaugata si zaharurile rafinate . Unele studii pe termen scurt au aratat ca aceasta dieta este benefica pentru sanatatea unei persoane. 

Beneficiile acestei diete includ un risc mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare, exces de greutate, boli inflamatorii intestinale, hipercolesterolemie, diabet de tip 2. 

Cu toate acestea, are si unele dezavantaje. Deci haideti sa cunoastem aceasta dieta impreuna cu toate avantajele si dezavantajele ei. 

Dieta paleo: ce este?

Dieta paleolitica este un tipar alimentar inspirat de consumul de alimente despre care se presupune ca au fost consumate in epoca paleolitica de acum 2,8 milioane de ani pana in 12.000 i.Hr.

Alte denumiri folosite pentru dieta Paleo includ dieta paleolitica, dieta Epocii de Piatra, dieta vanatorilor-culegatori si dieta omului cavernelor.

Primul care a vorbit despre o dieta care a preluat obiceiurile stramosilor nostri a fost gastroenterologul Walter L. Voegtlin care, in anii 1970, a popularizat o dieta „epoca de piatra” centrata pe carne.

Cu toate acestea, cea mai mare popularitate a dietei paleo a avut loc in secolul 21 cu cartile omului de stiinta american Loren Cordain. 

Dieta paleo include de obicei toate acele alimente care ar putea fi obtinute prin vanatoare sau culegere si, prin urmare, carne slaba, peste, fructe, legume, nuci si seminte . Limitati, in schimb, produsele lactate, leguminoasele, cerealele si toate acele alimente care au devenit comune cand s-a nascut agricultura, acum aproximativ 10.000 de ani.

Scopul dietei paleo este de a reveni la mancare ca oamenii timpurii . Rationamentul din spatele acestei diete este ca organismul uman este nepotrivit din punct de vedere genetic pentru dieta moderna care a aparut odata cu practicile agricole, o idee cunoscuta sub numele de „ipoteza discordantei”.

Agricultura a schimbat ceea ce mancau oamenii si a introdus produse lactate , cereale si leguminoase ca alimente de baza suplimentare in dieta umana. Aceasta schimbare relativ tarzie si rapida a dietei, spune ipoteza, a depasit capacitatea organismului de a se adapta.

Se crede ca aceasta discrepanta este un factor care contribuie la prevalenta obezitatii , diabetului si bolilor de inima in prezent.

Mai multe studii, desi nu toate, au sugerat ca consumarea dietei paleolitice ar putea imbunatati sanatatea oamenilor , in special prin prevenirea bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, studii mai aprofundate au aratat ca aceasta dieta nu difera de alte tipuri de diete percepute in mod obisnuit ca sanatoase.

Cum functioneaza dieta paleo?

Dieta paleo este o dieta care presupune consumul tuturor acelor alimente care probabil au fost consumate de stramosii nostri inainte de venirea agriculturii si eliminarea tuturor acelor alimente aparute in perioadele istorice ulterioare. 

Este un model alimentar care isi propune sa oglindeasca modul in care vanatorii-culegatorii mancau cu mii de ani in urma. Prin urmare , persoanele care urmeaza o dieta paleo mananca cantitati mari de carne, fructe, legume, nuci si seminte , dar limiteaza leguminoase, produse lactate si cereale.

Pe langa tipul de dieta, stilul de viata al stramosilor nostri era, de asemenea, departe de cel de astazi . Pentru a va apropia de stilul lor de viata, va fi, asadar, esential sa cresteti si activitatea fizica, mentinandu-va activ in fiecare zi. 

Alimente permise si alimente interzise

Alimente recomandate

Alimentele si bauturile pe care o persoana care urmeaza o dieta paleo le va consuma frecvent includ:

• Carne slaba, cu o atentie deosebita carnii de vanat sau animalelor hranite cu iarba.
• Peste, in special cei bogati in omega-3.
• Ou.
• Fructe.
• Cartof dulce.
• Legume.
• Ierburi si condimente.
• Nopti si semifinale.
• Uleiuri sanatoase, cum ar fi uleiul de nuci sau de masline.
• Apa.
• Ceai de plante.

Alimente interzise

Alimentele pe care o persoana care urmeaza o dieta paleo le va evita adesea includ:

• Lactate.
• Zahar rafinat.
• Vanzare.
• Leguminoase.
• Ingrediente artificiale.
• Hrana procesata.
• Bauturi racoritoare indulcite.
• Cereale precum grau, ovaz, orz etc.
• Cartofi.

Beneficiile dietei paleo

Sustinatorii dietei paleo cred ca trecerea de la o dieta in stil „vanator-culegator” la o dieta „agricola” a crescut prevalenta la nivel mondial a bolilor cronice precum boli cardiovasculare, sindrom metabolic, colesterol ridicat , diabet de tip 2, dislipidemie, acnee . vulgaris si boli inflamatorii intestinale cronice. 

In populatiile occidentale contemporane, de fapt, cel putin 70% din aportul zilnic de energie este asigurat de alimente care au fost rar sau niciodata consumate in paleolitic, inclusiv cereale, produse lactate, zaharuri rafinate si grasimi foarte procesate.

Beneficiile pretinse ale unei diete paleo includ :

• Reducerea colesterolului.
• Reducerea tensiunii arteriale.
• Control mai bun al glicemiei.
• Reducerea circumferintei taliei si pierdere in greutate.
• Satietate imbunatatita.
• Sanatate intestinala imbunatatita.

Presupunerea este ca organismul uman nu ar fi echipat genetic pentru a consuma alimente moderne introduse de practicile agricole. Eliminarea acestor alimente si revenirea la o dieta mai asemanatoare cu cea a stramosilor nostri ar putea fi utile pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, pierderea in greutate si reducerea inflamatiei la nivelul intestinului. 

Cu toate acestea, aceste efecte nu sunt mai bune decat o dieta in stil mediteranean care include alimente foarte importante, cum ar fi cerealele integrale si leguminoasele. 

Functioneaza dieta paleo? Contraindicatii si riscuri

Numeroase studii clinice randomizate au comparat dieta Paleo cu alte planuri alimentare, in special cu dieta mediteraneana . In general, aceste studii sugereaza ca o dieta paleo poate oferi unele beneficii, dar nu mai bune, decat dietele bazate pe fructe, legume, carne slaba, peste, oua, cereale integrale, leguminoase si lactate cu continut scazut de grasimi. 

Cu toate acestea, sunt necesare studii mai lungi cu grupuri mari de oameni repartizati aleatoriu la diferite diete pentru a intelege beneficiile generale pe termen lung pentru sanatate si posibilele riscuri ale unei diete paleo.

Principala diferenta dintre dieta Paleo si alte diete sanatoase este absenta cerealelor integrale si a leguminoaselor, care sunt considerate surse bune de fibre , vitamine si alti nutrienti. De asemenea, lipsesc din alimentatie produsele lactate, care sunt surse bune de proteine ​​si calciu.

Aceste alimente nu sunt doar considerate sanatoase, dar sunt, de asemenea, in general mai ieftine si mai accesibile decat alimente precum vanatul salbatic, animalele hranite cu iarba si nucile. Pentru unii oameni, o dieta paleo poate fi prea scumpa.

In concluzie, o dieta paleo va poate ajuta sa slabiti sau sa va mentineti greutatea . Poate avea si alte efecte benefice asupra sanatatii. Cu toate acestea, nu exista studii clinice pe termen lung privind beneficiile si riscurile potentiale ale dietei.

Dieta de excludere

Dieta paleo nu include alimente precum leguminoasele, cerealele integrale si produsele lactate, toate acestea fiind benefice pentru sanatatea noastra.

De exemplu, consumul de leguminoase poate reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare si diabet de tip 2. Consumul de produse lactate cu continut scazut de grasimi ne ajuta sa ne mentinem oasele sanatoase.

Prin eliminarea acestor alimente, dieta paleo poate fi saraca in:

• Fibre .
• Vitamina D.
• Tiamina.
• Riboflavina.
• Fotbal.
• Fier.
• Iod. 

In plus, dieta paleo este, de asemenea, bogata in proteine , un factor care ar putea supraincarca rinichii la persoanele sensibile.

Pana in prezent, nu au existat suficiente studii care sa demonstreze ca afirmatiile de sanatate facute de sustinatorii dietei paleo sunt adevarate pe termen lung.