Pana in prezent, nu s-a demonstrat ca utilizarea indulcitorilor provoaca cancer sau ca are legatura cu dezvoltarea acestei boli, potrivit diverselor studii. Cititi mai departe si aflati mai multe despre subiect.
Indoielile persista de ceva timp cu privire la faptul daca indulcitorii cauzeaza cancer. Dupa cum se stie, acestia sunt un grup de aditivi care sunt utilizati pentru a indulci alimentele si constituie o alternativa mai putin calorica la zaharul de masa.
Printre cei mai comuni indulcitori avem zaharina si sucraloza. Aceste produse de ani de zile fac parte din alimentatia persoanelor care nu trebuie si nu pot consuma alimente dulci, in special a pacientilor cu diabet; precum si cei care doresc sa mentina o greutate controlata.
Indulcitori: conditii de utilizare
In Spania, expertii in Siguranta Alimentara evalueaza intotdeauna riguros utilizarea indulcitorilor pentru a limita consumul de zahar. In plus, ei informeaza populatia despre aceasta problema si subliniaza importanta cunoasterii in care sunt conditiile in care ar trebui consumate.
Contrar credintei populare, utilizarea sa nu este gratuita. Aceste produse trebuie ajustate la anumite concentratii si in conditii controlate, adica nu pot fi folosite fara discernamant.
Frica de indulcitori
Cu ani in urma, era foarte mare frica in randul consumatorilor de indulcitori, pentru ca se vorbea urat despre ei. S-a spus chiar ca zaharina ar putea provoca o boala la fel de grava precum cancerul vezicii urinare.
Atat de mult incat in jurul anilor 1970, utilizarea ciclamatilor a fost interzisa in SUA si in alte parti ale lumii. Aceste temeri s-au raspandit deoarece intr-un studiu realizat de dr. MD Reuber s-a stabilit o legatura intre consumul acestor compusi si dezvoltarea cancerului de vezica urinara la soareci.
Totusi, ulterior, intr-un alt studiu realizat de dr. S. Takayama, s-a constatat ca aceasta boala a fost cauzata mai mult de pietrele la rinichi, care ar fi putut fi cauzate si daca s-ar fi consumat cantitati mari de zahar sau sare.
La randul lor, multi alti cercetatori au decis sa investigheze in continuare aceste probleme si au descoperit ca realitatea este diferita de ceea ce au fost speculatiile si temerile.
De exemplu, intr-un studiu publicat in 2018, pot fi observate unele dintre efectele indulcitorilor asupra sanatatii; desi in concluzii se retine ca, in ciuda probelor gasite, este necesara continuarea aprofundarii acesteia.
Indulcitorii, provoaca cancer?
Multa vreme zaharina a fost etichetata ca fiind periculoasa. In legatura cu acest produs, au fost efectuate numeroase investigatii, in peste 100 de tari. De fapt, este unul dintre cei mai studiati indulcitori.
Cu toate acestea, nu a fost posibila stabilirea unei relatii intre consumul acestui produs si dezvoltarea cancerului la om. Din acest motiv, in anul 2000 a fost aprobat consumul acestuia.
In ceea ce priveste aspartamul, de care se temea si in anii 80. Studiile ulterioare, efectuate foarte exhaustiv, au aratat ca nu exista riscul ca acest indulcitor sa provoace cancer atunci cand este consumat de oameni. Prin urmare, utilizarea sa a fost aprobata, in 1981, de FDA.
Dupa cum sa mentionat mai sus, ciclamatul a fost interzis in 1969, deoarece se temea ca ar putea creste riscul de cancer de vezica urinara la om. Cu toate acestea, dupa o evaluare ulterioara, sa concluzionat ca ciclamatul nu este un cancerigen. In ciuda acestui fapt, utilizarea sa nu a fost inca aprobata; desi este necesar sa lamurim ca indoielile pe care le genereaza nu au legatura cu cancerul.
Un alt indulcitor este sucraloza, mai cunoscuta sub numele de marca: Splenda. Un studiu pe animale de laborator din 2016 a constatat o incidenta crescuta a tumorilor la soarecii hraniti cu doze mari de sucraloza.
Dovezile au sugerat urgenta studiilor de carcinogenitate, avand in vedere ca milioane de oameni din lume consuma acest produs. Cu toate acestea, FDA a considerat ca au existat deficiente metodologice care au afectat rezultatele studiului. Sucraloza a fost aprobata ca indulcitor de uz general in 1999.
In aceste si alte rezultate, dovezile stiintifice ne permit sa afirmam ca pana acum nu s-a gasit nicio dovada ca indulcitorii cauzeaza cancer. De fapt, pe portalul NHI acest lucru este precizat in urmatorii termeni:
Rezultatele studiilor ulterioare de carcinogenitate (studii care examineaza daca o substanta poate provoca sau nu cancer) ale acestor indulcitori nu au furnizat dovezi clare care sa indice o legatura cu cancerul la om. In mod similar, studiile altor indulcitori aprobati de FDA nu au aratat dovezi stiintifice clare ale unei asocieri cu cancerul la om.
Indulcitori si controlul greutatii
Unii oameni cred ca, consumand indulcitori, ar avea un aport caloric mai mic, asa ca s-ar putea sa simta mai mult foame si, in consecinta, sa se ingraseasca fiind nevoiti sa manance in plus, pentru a compensa. Dar asta nu este adevarat. Pentru ca sa existe o crestere in greutate, trebuie sa existe si alte variabile, cum ar fi obiceiurile alimentare proaste, de exemplu.
Asa cum nu este adevarat ca indulcitorii te fac sa slabesti singuri. Daca doar indulcim cu aceste produse, dar pe de alta parte avem o dieta bogata in calorii, bogata in grasimi si nu facem miscare, nu vom putea combate obezitatea.
